・先付
何が出るかはお楽しみ！青森県産しめ鯖を燻製にしたもの等を日替わりで！
・料理長厳選の二品
三寸の小料理メニューより二品をチョイス
・亀八自慢の白もつ鍋
京都吟醸白味噌を使った絶品のモツ鍋！近江牛使用のこだわりの鍋！！
・麺or玉子ぞうすい
亀八では麺をオススメしています！！なぜなら麺業界で知らぬものはいない全粒粉の麺が最高の〆だからです！！
・お口なおし
プチデザートで最後にほっこり！