美味しさの秘密は「焼きあご」。
この焼きあごを使った “あごつゆ”で豚しゃぶを食べた途端・・・。 「これほどまでに味に違いがあるのか・・」と、その繊細で透き通った上品な味わいと旨みに驚愕したのです。