どうもこんにちは。
京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、
日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。
てなわけで
2回目の里山保全活動
＝良い土づくり
＝20年後の良い天然水づくりに行ってきました。
なんで2回目おかわりしたのかって？
それは僕が純粋なる天然水マニアだからですよ。
・・・というのは半分冗談で
前回これに参加してから
山や森を見る目が変わって
ふとした景色にも感動するようになったからです。
夏に上高地に行った時もそうですけど
手入れの行き届いた良い山だな、と
多種多様な生命に恵まれ、良い水が生まれそうだな、と
感動するようになったからです。
普通に生活していたら
決して感じることのなかった感動体験をくれたサントリーさんに
ちょっとでも恩返しできれば、と。
でもそんなステキ体験を独り占めしてはアレなので
募集締め切りを見守ってから
「もし空きがあれば」と申し出てみたら、なんとイケました。
それがおかわりの経緯でございます。
てなわけで
さーて入山！
けっこう厳しい山道を行きます。
そして到着。
「間伐（かんばつ）」といって
森の地表に日光を入れるために年中茂っている
常緑広葉樹を伐るんだよ、という事と
切り倒すときの注意点を真剣に聴く起福ご一行。
「旱魃（かんばつ）」じゃありませんよ～！
「今日は腕の太さくらいまでにしましょうか」という先生を
乗せて乗せてついに口説き、
足よりも太い木をゲットした弊社若い衆。
／倒れるze～！＼
カメラマン・コジーの姿勢もどんどんエスカレートします。
／イイ！イイよ！＼
伐った木は程よいサイズにして斜面に水平に積みます。
これが土砂の流出を防いだり
ここに新たな芽が芽吹いたり
腐葉土になったりします。
約1時間の間伐作業。
12月だというのに汗だくになりました。
雨が心配されましたが、途中すこし日が差すという天気。
休みの日には颱風を呼ぶ男、雨男返上でしょうか。
前回は山でお弁当を食べましたが
シームー（虫）の関係か天気の関係か
今回は下山しての昼食になりました。
少しぬかるんだ帰りの山道、
前回えみちゃん（秀寅店長）転んだんで
気を付けてくださいよ！と言ってるのに
爆笑しながら見事に転んでくれたフミさん（山科店店長、兼・最年長）は
やはり弊社の太陽のような方でした。
サントリーのビールづくりにかける情熱！
きれいな水を作る所から！
僕らの手入れした里山から染み出す地下水は
20年かけて長岡ビール工場の地下に流れ込み
汲み上げられてサントリーのビールになるわけです。
20年後の僕はかなりオッサン化が進んでいると思いますが
キキにデッキブラシを貸したおじさんが
「あのブラシはわしが貸したんじゃ」と言ってたみたいに
このビールはおっさんが一枚咬んどんやぞ、と
言ってみたいと思います。
サントリーさん、今回もありがとうございました！
それではまた明日！
今日のエンディングテーマ
「けむり」（RCサクセション）
＊＊本家 京もつ鍋亀八本店（かめはちほんてん）＊＊
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＊ 近江牛もつ鍋専門店！
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＊京都市中京区木屋町通り三条下ル材木町185-3（先斗町5番路地）
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＊ Tel. ０７５－２１３－０７２９
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＊ 営業時間 17:30～24:30
＊ （L.O. Food 23:30/Drink 24:00）
＊ 不定休（ほぼ年中無休）
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