どうもこんにちは。
京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、
日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。
季節の変わり目。
秋はどこ行った？
ってくらいに寒いです。
11月ってこんな寒かったでしたっけ？
とにかく「寒くなった」のは世間の皆様も
同じように感じているようで
お店にかかってくる予約の電話が一気に増えました。
ただでさえ予約の取りづらい亀八本店が
最も予約の取りづらくなる時期の到来です。
そんなに大きな店ではない亀八本店。
いわゆる「当日席」みたいなものはなく、
全席予約に開放しています。
「予約で満席」とお断りすることが多いのですが
その状況は全席に予約が入っている状態。
わざわざ予約をして来てもらっているので
ゆっくりしてもらいたい。
亀八本店はそんな考えのもと
宴会コース（飲み放題）以外の利用には席の時間制限はありません。
平均するとお客さんの滞在時間は3時間くらいでしょうか？
なので「予約で満席」の場合
狙い目の時間帯は21時～23時。
もしも「食事どき」をずらしても構わないのであれば
「お席が空きましたよ」と電話でお知らせすることはできます。
お断りが多い中
どうにか1組でも多くのお客さんに
うちのもつ鍋を、と
我々スタッフも日々工夫を重ねます。
この季節、外で待つのは寒いですから
自宅で、宿泊先で、
どうか温かいところでゆっくり電話を待ってみてはいかがでしょうか。
さあ明日からも
また進化していきますぞ！
それではまた明日！
今日のエンディングテーマ
「もくまおう」（Cocco）
＊＊本家 京もつ鍋亀八本店（かめはちほんてん）＊＊
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＊ 近江牛もつ鍋専門店！
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＊京都市中京区木屋町通り三条下ル材木町185-3（先斗町5番路地）
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＊ Tel. ０７５－２１３－０７２９
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＊ 営業時間 17:30～24:30
＊ （L.O. Food 23:30/Drink 24:00）
＊ 不定休（ほぼ年中無休）
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＊ ぐるなび掲載ページ
＊ 亀八公式ホームページ
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