どうもこんにちは。
京都は先斗町から世界を狙う もつ鍋先斗町亀八本店、
日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。
いい接客サービスをするには
お客さんの情報を知る・知っておく、というのが
重要と思います。
誕生日プレートに描く僕の挿絵
さすがに「誰やねん、これ？」はサビシイので
普段は黒川さん（『風立ちぬ』の次郎君の上司）なんて書かないのだけど
2年半くらい前の夏の日、
『風立ちぬ』を観た後にふたりで来てくれたのを
僕は覚えている・・・（しかも今回もその時と同じ席）
前の仕事は広告業の営業職。
毎日たくさんの人と会って、名刺を交換して・・・
注文もらって訪問した時に、
先方さんは僕のことを知っているけど
僕のほうが「誰でしたっけ？」とか「お会いしましたっけ？」だと超サムイので
お客さんの顔と名前を覚えるのに必死でした。
それが派生して好き嫌いとか、会話した内容とかをノートにつけるようになって
転職した今でも役に立つ習性と化しています。
ストーカー気質な僕。
よく「すごいですね」とか
「よくできますね」と言ってもらうけれど、
簡単なことです！
本気になればええねん！
岡さん、みさとさん、いつもありがとう！
それではまた明日！
今日のエンディングテーマ
「ええねん」（ウルフルズ）
＊＊先斗町もつ鍋亀八本店（かめはちほんてん）＊＊
＊
＊ 近江牛もつ鍋専門店！
＊
＊京都市中京区木屋町通り三条下ル材木町185-3
＊
＊ Tel. ０７５－２１３－０７２９
＊
＊ 営業時間 17:30～24:30
＊ （L.O. Food 23:30/Drink 24:00）
＊ 不定休（ほぼ年中無休）
＊
＊ 亀八もつ鍋通販・お取り寄せページ
＊
＊ おせち・もつ鍋オンラインショップ ←NEW!!
＊
＊ ぐるなび掲載ページ
＊ 亀八公式ホームページ
＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
