どうもこんにちは。
京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、
日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。
この週末、東京浅草店の店長であり
京都一のイケメンの称号を某雑誌からいただいたサトシが
友人の結婚式に出席するために帰京（都）。
この週末は京都府民のイケメンランキングが
全員もれなく1個下がっていたのに皆さまお気付きでしたでしょうか。
浅草店の参考にするための勉強を、ということで
亀八本店に来てくれました。
そして激辛鍋を実食。
浅草店で「赤」よりも辛いものを、という要望がけっこう多いそうです。
レシピだけ聞けばとりあえず形にはなるのですが
せっかくの機会
僕が1個1個のお鍋づくり対する深い造詣とこだわりがあるのを
知っている彼は
実際に見て聞いて、それに自分の想いを乗せようとやって来てくれました。
脱帽。
激辛鍋3辛。
しっかり辛く、でも煮込み過ぎず、風味豊かに、なるべく早く。
相矛盾するような各条件を
全部乗っけた上策を模索し続けたスタイルを伝授！
サトシにとっては3辛は少し辛かったようですが
「からっ！」って言うのもお客さんのコミュニケーションのうち。
それが狙いの１つですから！
また遠く離れてしまう同胞と記念撮影。
腕の外側を力強く見せるポーズが「サトシポーズ」。
それがサマになってきたら
片方の眉を少し曲げ、口をすこしタコさん口にしてちょっと悪びれてみせるのが
サトシ流イケメン写真の撮られ方ですので
王者不在の京都イケメン界制覇を志す方がいらっしゃれば
参考にしてください。
サトシありがとう。
東京の亀八、宜しく頼むぜ！
それではまた明日！
今日のエンディングテーマ
「東京ジョンガラ考」（騒音寺）
＊＊本家 京もつ鍋亀八本店（かめはちほんてん）＊＊
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＊ 近江牛もつ鍋専門店！
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＊京都市中京区木屋町通り三条下ル材木町185-3（先斗町5番路地）
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＊ Tel. ０７５－２１３－０７２９
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＊ 営業時間 17:30～24:30
＊ （L.O. Food 23:30/Drink 24:00）
＊ 不定休（ほぼ年中無休）
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＊ 亀八公式ホームページ
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