どうもこんにちは。
京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、
日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。
今日は亀八スタッフの夢乃と真帆を引き連れて
大阪・お初天神裏参道店に出勤しました。
二人は終電で帰京（都）、
おいらは最後まで残ってこちらの店長で
会社と自動車学校の同期の三四郎と
甘～い時間を過ごしています。
今日は「さすが昭和！」といっぱい褒めてもらいました。
前回こちらに出勤したのは秋、
本店店長によるスープ指導がガッツリ入ったのですが
さすが大阪エリアのマネージャー三四郎
しっかり京都と同じ「白」のスープを作ってくれています。
大坂の陣の際には
大阪城に打ち込む大砲の音が京都まで聞こえたといいますが
阪急電車で45分ほども離れた大阪の地で
まさか京都の本店でこないだ忘年会してくれたお客さんに出会うとは・・・。
たまたま来られた新規のお客さんも、「いつもは本店行ってるよ」だったり
亀八ってすげえな、とつくづく思います。
夢乃と真帆はきっとホールだろうから
「姫路店にして来い」（＝本店魂で暴れまわって来い）と指令を出してたのですが
（※夢乃と真帆はふたりとも姫路出身）
お見送りするお客さんに
「こんな接客はじめて！必ず京都の本店にも行く」と
言ってもらいました。
夢乃も真帆も、アンケートの「輝いてたスタッフ」に書いてもらって
我がスタッフながら「さすが！」でございます。
1人ではヘルプに行くことはあっても
本店の子といっしょに、という初めての機会
なかなかに価値のあるものでした。
確実に美味しさの向上している大阪店
次は誰と行くかな！
それではまた明日！
今日のエンディングテーマ
「大阪ストラット」（ウルフルズ）
＊＊本家 京もつ鍋亀八本店（かめはちほんてん）＊＊
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＊ 近江牛もつ鍋専門店！
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＊京都市中京区木屋町通り三条下ル材木町185-3（先斗町5番路地）
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＊ Tel. ０７５－２１３－０７２９
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＊ 営業時間 17:30～24:30
＊ （L.O. Food 23:30/Drink 24:00）
＊ 不定休（ほぼ年中無休）
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