どうもこんにちは。
京都は先斗町から世界を狙う 本家京もつ鍋 亀八本店、
日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。
きっと明日名義のブログをアップするころには
新しい年が始まっているので
今年記事を書くのは今日が最後になりそうです。
今年2016年は
なかなかに自分にとって意味のある1年でした。
年明け早々真田丸が始まり
1年間、週1回の楽しみが約束され
3月、1年ぶっ通しの予算達成を成し遂げ
コジー・れーちゃんという4年間亀八本店を支えたカリスマが卒業
4月からはエリアマネージャー職をいただき
鍋店舗を統括する立場に。
謎の上司が異動され
かなおくんが本店に帰還
5月研修を終えた新卒の大輝を迎え、
初の社員の直属部下を持ちます。
新体制の本店で、自分たちで立てた過去最高の亀八本店の姿・数字との闘い。
いろんなギャップがでて
なかなか頭を悩ませたこともありました。
それまでの習慣をぶち破らないと
とても担当店舗まで気が回らない。
どうしたいのか
どうなってほしいのか
なにをすべきか
答えのない問いを自問する日々。
新店プロジェクトの人事採用
通販への介入。
振り返ると色々あったなあ。
今日は、12月営業日あと1日残して
去年樹立した月間の最高売上げを塗り替えました。
いろんな方に支えられ
本当にありがたいなあと感じる閉店後の僕です。
いいイメージだけ持って
2017年を迎えるぞ！
あと一日、頑張るぜ！
それではまた明日！
今日のエンディングテーマ
「雪が降る町」（UNICORN）
＊＊本家 京もつ鍋亀八本店（かめはちほんてん）＊＊
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＊ 近江牛もつ鍋専門店！
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＊京都市中京区木屋町通り三条下ル材木町185-3（先斗町5番路地）
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＊ Tel. ０７５－２１３－０７２９
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＊ 営業時間 17:30～24:30
＊ （L.O. Food 23:30/Drink 24:00）
＊ 不定休（ほぼ年中無休）
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＊ 亀八もつ鍋通販・お取り寄せページ
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＊ ぐるなび掲載ページ
＊ 亀八公式ホームページ
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