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ブログ

2016/08/24

老舗の生麩を新しく

どうもこんにちは。
京都は先斗町から世界を狙う もつ鍋先斗町亀八本店、
日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。
 

 

 

お鍋の人気トッピング

三色京生麩

 

京都の、数百年の歴史を持つ老舗生麩屋さんのものを

亀八では使っているのですが

今まで、仲買の業者さんを通して仕入れていましたが

今回、縁あって

本家の営業さんと直接やりとりをする運びとなりました。

 

業者さんを通してではわからない

お話を聞かせていただき

生麩の新しい調理方法や提供方法を勉強しました。

 

生麩なら何でもいいわけではなく

すこしでも良いモノを。

 

京都を代表する生麩屋さんと

京都代表する(と言っても、もう過言ではないでしょ?)もつ鍋店のコンビで

京都の「食」を盛り上げていきます!

 

 

DSC_0365.JPG

        ↑生麩のお仲間、初もみじ麩。

 

 

亀八のもつ鍋とのマリアージュ、

色々と、試してみます・・・! 

 

 




それではまた明日!

今日のエンディングテーマ
 「フッフッフッってするんです」(とんねるず)

**先斗町もつ鍋亀八本店(かめはちほんてん)**

*      近江牛もつ鍋専門店!

*京都市中京区木屋町通り三条下ル材木町185-3

* Tel. 075-213-0729

*   営業時間 17:30~24:30
*   (L.O. Food 23:30/Drink 24:00)
*   不定休(ほぼ年中無休)

*   亀八もつ鍋通販・お取り寄せページ

*   おせち・もつ鍋オンラインショップ  ←NEW!!

*   ぐるなび掲載ページ
*   亀八公式ホームページ

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