どうもこんにちは。
京都は先斗町から世界を狙う もつ鍋先斗町亀八本店、
日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。
昨日の昼にテレビの「ヒルナンデス」で
料理苦手な主婦さんたちに
クックパッド上位の？ママさんが料理をいかにカンタンに教えるか、的なコーナーがあったのですが
料理人の人が総括で
「料理とは『目的』」と言っていて
なるほど良いこと言うなあ、と思いました。
「目的」＝「何のために」
子供に野菜を食べて健康に育ってもらいたい
旦那さんに今日の疲れを取って明日も仕事頑張ってもらいたい
そんな目的を果たすために
手段として料理をする。
そこにはたとえ苦手があっても克服するために努力したり
どうすればもっと、と考えることでアイデアが生まれたり。
目的ひとつで
今がずいぶん変わるんやで、という
なかなか深い名言でした。
目的に対して
やりたい！と強く自分と結び付けられさえすれば（←コレがマジ大事）
成果はおのずとついてくる、と思います。
過去1年、そんな体験ばかりしてきました。
人生変わったって、本気で思うけど
単純に目的がハッキリしただけのことだなあ。
ちなみに
「お客さんにとってもスタッフにとっても
気持ちよくお店をまわす軍師になりたい」
そんな目的をもって
僕は大河ドラマを観ています。
それではまた明日！
今日のエンディングテーマ
「お前の敵はお前だ」（カルガモネンド）
＊＊先斗町もつ鍋亀八本店（かめはちほんてん）＊＊
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＊ 近江牛もつ鍋専門店！
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＊京都市中京区木屋町通り三条下ル材木町185-3
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＊ Tel. ０７５－２１３－０７２９
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＊ 営業時間 17:30～24:30
＊ （L.O. Food 23:30/Drink 24:00）
＊ 不定休（ほぼ年中無休）
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