どうもこんにちは。
京都は先斗町から世界を狙う もつ鍋先斗町亀八本店、
日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。
最近はお鍋を作るポジション
「鍋場」に入ることが多い僕です。
亀八本店のお鍋はほぼ出来上がりで提供されます。
トッピングの具材も一緒に火を通して同時に提供。
なるだけ見えるように盛り付けますが
追加のモツや豚バラ肉なんかは
入ってるかどうかがわかりにくい。
提供時スタッフがちゃんと説明します。
スタッフにお鍋を託すとき
「安心してください、入ってますよ。」と言うように
言うのですが
とにかく明るい提供方法は
いまだ実践されず・・・
早くしないと、旬が過ぎてまうで！
それではまた明日！
今日のエンディングテーマ
「サンシャイン」（髭）
＊＊先斗町もつ鍋亀八本店（かめはちほんてん）＊＊
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＊ 近江牛もつ鍋専門店！
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＊京都市中京区木屋町通り三条下ル材木町185-3
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＊ Tel. ０７５－２１３－０７２９
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＊ 営業時間 17:30～24:30
＊ （L.O. Food 23:30/Drink 24:00）
＊ 不定休（ほぼ年中無休）
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