どうもこんにちは。
京都は先斗町から世界を狙う もつ鍋先斗町亀八本店、
日本を代表するもつ鍋案内人、店長ぺーでござる。
さぁ～てまたもや終わらなかった自己紹介の続きですよ！
転職を決意し
とある居酒屋の扉を叩きます。
厳密にいうとスライド扉なのでノックは無用です。
その居酒屋の名は「亀屋権八」。
今は「亀屋権八 本店」となっています。
京都の二条エリア、千本御池をちょっと上がったところにある居酒屋です。
大学2年生のころから（一応二十歳は過ぎていました）
通っていた居酒屋。
常連客の中では最年少だったのではと思います。
その居酒屋では社員さんもアルバイトさんも活き活き働いていて
料理はどれも美味しく、「京都に来た最大の収穫」と言っても過言ではない出会いがそこにはありました。
飲めなかった焼酎も覚え、ハマり、お酒の楽しさと
お酒をかこむ空間のすばらしさに魅了されます。
飲食店やるんやったら、権八しかない
そんな学生時代の出会いが、今の人生へ大きく影響することになります。
社員希望なのに「お前のことはよく知ってるから」と面接スルーして採用していただきました。
2年間、前の会社で働いたので
2つ下の新卒者と同期入社。
亀八大阪店へ嫁ぐ三四郎、お好み焼き中々店長の源さんと一緒に権八のホールで入社式をしました。
配属先は当時新店だった亀八の2号店、
先斗町にある亀八別館。
人生で初めて食べたもつ鍋が亀八のもつ鍋。
これまた魅了されてしまいます。
学生時代のアルバイトではずっとキッチン。
隔離されたキッチンだったので接客経験はゼロですけれど
前職の営業の経験をミックスして、キッチン・ホールと駆け回る第二の人生がスタート。
車営業でむっちり太った体型も
学生時代くらいに戻ります。
ああ！
まだ別館や！
つづく！
それではまた明日！
今日のエンディングテーマ
「戦え！何を！？人生を！」（筋肉少女帯）
＊＊先斗町もつ鍋亀八本店（かめはちほんてん）＊＊
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＊ 近江牛もつ鍋専門店！
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＊京都市中京区木屋町通り三条下ル材木町185-3
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＊ Tel. ０７５－２１３－０７２９
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＊ 営業時間 17:30～24:30
＊ （L.O. Food 23:30/Drink 24:00）
＊ 不定休（ほぼ年中無休）
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＊ 亀八もつ鍋通販・お取り寄せページ
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＊ ぐるなび掲載ページ
＊ 亀八公式ホームページ
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