京都 先斗町を埋め尽くす行列は今や日常。
京の伝統食材、厳選国産和牛のみを使用した至高の京もつ鍋
とろけるモツ
飲み干したくなるスープ、、

メインのもつは、安価なMIXホルモンは一切使用せず 厳選された安心の近江牛小腸、京都産黒毛和牛小腸、国産牛小腸のみを使用。

従来の「ホルモン」のイメージをくつがえすほど柔らかく、歯ごたえのある小腸に癖の無い脂身が一体となって、脂身がとろける様な柔さで「もつ」の香りを口の中いっぱいに広げてくれます。

さらにもつ鍋用に厳選されたもつは出汁の旨味をさらに引き出し、もつを入れれば入れるほど、だしの旨みの濃度は増し、野菜もだしもどんどん美味しくなります。

入荷30分以内に水洗い!鮮度第一!

小麦粉を混ぜて揉み洗い。これにより独特の癖が落とされます

更に水で揉み洗い!これにより益々美味しいもつに!

最後に流水で水洗い!これが美味しさのひと手間!

亀八のもつは機械など一切使わず、すべて手作業で下処理、カットをおこなっています。しかしながら、どうしてもホルモンの内部に隠れ、除ききれない「牛毛」が付着している場合がございます。この点につきましては、何卒ご理解、ご了承頂いた上でご購入頂ますよう、よろしくお願い致します。尚お召し上がりいただいても害はございませんが、見つけられた場合は取り除いて頂けると幸いです!

もつ好きのあなたには、炙り焼もオススメ。鍋に入れるもつをちょっとだけ残して軽く炙ってみて下さい!鮮度の高いもつだからこそ、プリップリの食感と香ばしい香りが口いっぱいに広がります!
ご家庭で簡単に楽しむには焼肉のタレとワサビで頂くと最高です!

1日20食限定!店舗より直送致します!

使用するのは、京都吟醸白味噌と、秘伝の厳選食材。
ダシ本来の旨みを楽しめ、そこからもつ鍋の美味しさをジンワリと実感できるような「これぞ京都!」という秘伝のスープを完成させました。
もつ鍋専用に作られたスープは、食べれば食べるほど、もつの旨みと混ざり合い、その旨味は最高潮に。
お店に来る方のほとんどが飲み干してしまう、至高のスープをぜひご家庭でご堪能ください。

全国の様々な麺を試食した結果選ばれたのが、京都の老舗製麺所より毎日届く、「石臼引き麺」。

京都の白味噌にぴったりとマッチしてスープが麺に絡みやすく、伸びにくい麺。

そして最大の特徴はそのモチモチ感。

どの麺よりもモチモチした食感は国産小麦にタピオカ粉を混ぜ込み
石臼引きにしているからこその美味しさです。

「ちゃんぽん麺」では味わえない、ツルツル、モチモチの麺を、旨みが凝縮されたそのダシで、心ゆくまで堪能してください。

常連さんの声をご紹介
モツ鍋食べた次の日はお肌プルプル♪
京都でもつ鍋といったら亀八!
うまい鍋があれば、人が集まる!

今やありがたいことに、予約のお電話が鳴り止まない亀八ですが、オープン当初はお客様も全く来ず、つらい日々が続きました。そんな中、私達を救ってくれたのは他ならぬお客様の声でした。

「おいしいー!」「幸せ♪」「このお店にしてよかった!」

今の亀八があるのも、沢山の声に励まされ、支えられた結果です。
そして今回そんなお客様から頂いた

「お取り寄せはできないの?」「家でも食べたい!」

という声に応えるため、インターネットでの販売を始めることを決意しました。仕込みから梱包まで、一つ一つ手作業のため、数に限りがございますが、お店と変わらない味を、そのままご家庭にお届けできるようになりました。
気の合う仲間で、温かい家族で、至高のもつ鍋をどうぞ心ゆくまでお楽しみください。

材料を解凍します。

もつ・きゃべつ・ごぼう・豆富・とうがらしを入れます。

煮えたらニラを入れます。

ごま・もやしを入れて完成です!頂きましょう。

〆の麺は別ゆですることで、モチモチに!

スープに入れれば、ちゃんぽんの完成!

せっかくだから雑炊も食べたい!という方は…予備スープを雑炊用にも残しておきます。麺を全て食べ終えたら、スープを足し、火にかけて沸騰させます。ご飯をお茶碗一杯半入れてグツグツ煮立ったら溶き卵を回し入れます。お好みでネギ等の薬味をのせたら完成です。

伝説の京もつ鍋をご家庭で
しかも今回は送料無料
京もつ鍋セット3,980円(税込)
セット内容
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店舗名

もつ鍋 先斗町 亀八

TEL

075-213-0729

住所

〒604-8017 京都府京都市中京区木屋町通り三条下ル材木町185-3
地図はこちら

営業時間

17:30~24:30(L.O.23:30)(ドリンク L.O.24:00)

定休日

不定休

亀八の理念である「感謝」というものを形にし、日本を元気に!地域貢献で京都を元気にしたい!そして日本とカンボジアの未来の子供達の架け橋になれたらという強い思いから、亀八では「3つの約束」を掲げ、もつ鍋を通して社会貢献に取り組んでいます。

亀八のもつ鍋一人前に対しお茶碗一杯分のお米をカンボジアの孤児院に贈り続けます!

カンボジアの学校に教師を派遣する為にシーセフに寄付をして支援をしています!シーセフと協力をして社会貢献をしていきます。

京都子供芸術大学に寄付をして未来の子供達を創る支援をしています!学生の教育に投資をし、優秀な学生を社会に輩出し日本を元気にします。

※有限会社 起福ではお茶碗一杯分で集めた愛のもつ鍋支援金を3つの約束の趣旨に関連する支援活動にも充ててゆきます。
例えばですが、お米に困っていない状況でお米を贈与しても何の意味もありません。その場合は他の物資や寄付金等、ニーズにあわせた贈与を致します。その他、日本の未来の子供達を育成する活動や支援、地域貢献にも使用していきます。
理由は今後の日本の少子化によるマーケット縮小を踏まえると、日本での子供達への支援も必要不可欠だと考えているからです!
日本が貧しくなると他国への支援は非常に困難になります! あくまでも国際支援と日本の支援は表裏一体だという考えの元に決断・行動していきます!寄付金を集めてでの支援金ではなく、弊社の利益からの支援金になりますので使途に関しましてもどうぞご安心ください! 尚、活動や支援内容は定期的に店舗発表やメルマガ等で見える化していきますのでよろしくお願い致します。

クレジットカード決済・銀行振込・郵便振替・代金引換・後払い.com決済がご利用いただけます。

有限会社 起福
〒600-8387
京都市下京区高辻大宮町136番地
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E-mail:
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(24時間)
[定休日] 不定休

送料無料
※北海道、沖縄に限り送料・北海道700円・沖縄1100円

ご注文確定後、後4~7日程度でお届け致します。

お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡、弊社よりの情報提供以外には一切使用致しません。当社が責任をもって安全に蓄積・保管し、第三者に譲渡・提供することはございません。

返品を受け付ける条件
商品不良・誤送・輸送中の破損のみ受付けております。商品管理には十分留意しておりますが、万が一不良品がありました際は商品の到着から3日以内にお問い合わせ窓口までご連絡ください。生鮮食品という性質上、お客様のご都合による返品はいかなる理由においてもお受け出来ません。
返品の送料・手数料の負担について
初期不良の場合は当社が負担いたします。不良品、配送によるキズ破損がございましたら商品到着後3日以内に弊社メール窓口 kame8tsuhan.sopport@gmail.com までご連絡の上、当該商品を運賃着払いクール便で上記弊社所在地まで発送下さい。直ちに代替の商品をご用意いたします。